车螯肉甚美，由美得烹燔

出自宋代王安石《车螯二首》：

车螯肉甚美，由美得烹燔。
壳以无味弃，弃之能久存。
予尝怜其肉，柔弱甘咀吞。
又尝怪其壳，有功不见论。
醉客快一噉，散投墙壁根。
宁能为收拾，持用讯医门。

注释参考

车螯

亦作“ 车熬 ”。蛤的一种。璀璨如玉，有斑点。肉可食。肉壳皆入药。自古即为海味珍品。《太平御览》卷九四二引 南朝 宋 谢灵运 《答弟书》：“前月十二日至 永嘉郡 ，蠣不如 鄞县 ，车螯亦不如 北海 。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》：“炙车熬，炙如蠣。” 宋 梅尧臣 《泰州王学士寄车螯蛤蜊》诗：“车螯与月蛤，寄自 海陵郡 。” 清 曹寅 《赴淮舟行杂诗》之八：“鳧臛来方物，车螯上食单。”

烹燔

烧煮；烹调。 前蜀 杜光庭 《莫令南斗醮词》：“犒士或开其宰戮，宴宾难废於烹燔。”