燉

燉笔顺

燉异体字：

基本解释

燉　dùn ㄉㄨㄣˋ

　◎ 同“炖”。

国语词典

炖 ㄉㄨㄣˋ dùn

〈动词〉

1. 烹调方法：? ? 将食物加水，用文火慢煮使烂熟。如：「清炖」、「炖鸡」。? ? 将食物放入盅或陶罐中，隔水以慢火煨煮使材料熟软。如：「凤爪炖冬菇」。

炖 ㄉㄨㄣ dūn

〈形容词〉

1. 火势旺盛。
   《玉篇·火部》：「炖，火盛貌。」

〈名词〉

1. 炖煌：地名。参见「敦煌 」条。