芡

芡笔顺

基本解释

1. 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。
2. 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。

详细解释

• 芡　qiàn　

〈名词〉

1. （形声。从艸，欠声。本义:水生植物。又名鸡头）
2. 即“芡实”，俗称“鸡头” [Gordon euryale]
   1. 芡，鸡头也。——《说文》
   2. 按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳bai*粉质，可食用。如:芡珠（芡的子实）
3. 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如:勾芡

常用词组

国语词典

• 芡　qiàn　ㄑㄧㄢˋ　

〈名词〉

1. 植物名。睡莲科，一年生草本。生于水中，叶圆大有刺。夏日茎端开紫花，花终结刺球，内有圆粒数十枚，称为「芡实」，其仁可食，可入药。