腌

腌笔顺

腌异体字：

基本解释

1. 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。

1. 〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。

详细解释

• 腌　yān　

〈动词〉

1. （形声。从肉，奄声。本义:用盐浸渍食物）
2. 同本义 [salt]
   1. 腌，渍肉也。——《说文》
   2. 腌，酢，淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
3. 又如:腌腊肉;腌陈（盐渍久贮的食物）;腌肉（指用盐浸渍肉块）;腌胙（盐腌的胙肉）;腌造（用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等）;腌菜（用盐浸渍的蔬菜）;腌藏（腌渍储藏）;腌腊（把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等）
4. 变咪 [go bad]
   1. 兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。——《水浒传》
5. 另见 ā

常用词组

国语词典

• 腌　āng　ㄤ　

1. 参见「腌臜 」条。

• 腌　yān　ㄧㄢ　

1. 同「腌 」。

• 腌　?ā　ㄚ　

1. （一）?之又音。